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    2021-12

    實驗室分散機廣義上是攪拌機的一種╃·✘·•。由於採用高速攪拌器(如圓盤鋸齒型攪拌器)可以在區域性形成很強的紊流•│☁,通常對物料有很強的分散乳化效果╃·✘·•。所以對這類高速攪拌機又稱為分散機╃·✘·•。分散機主要分為升降式分散機和釜用分散機•│☁,升降式分散機按升降方式又可以分為:...

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    2021-12

    酶標儀主要應用於酶聯免疫吸附檢測反應中檢測吸光度值•│☁,其用途主要應用於ELISA試劑的測定•│☁,廣泛用於各種實驗室•│☁,包括臨床實驗室╃·✘·•。酶標儀在醫學領域的應用☁•▩·│:1·•✘╃☁、酶標儀檢測細菌溶液濃度在微生物發酵時•│☁,及時檢測發酵時的菌液濃度來控制工藝很必要╃·✘·•。傳統用...

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    2021-12

    乳酪中的水對凝乳的一致性的新陳代謝起著重要的作用•│☁,因此在乳酪成熟過程中也會產生相應的作用╃·✘·•。水分含量和水分活度對乳酪質量的影響是非常複雜的╃·✘·•。不僅由於化學成分的影響•│☁,而且也收到產品不斷成熟的影響╃·✘·•。乳酪含有高分子蛋白質•│☁,也含有低分子化合物•│☁,這些分...

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    2021-12

    益生菌粉“功能性食品”被認為是一類含有對健康有益成分或微生物的食品╃·✘·•。在質量描述中•│☁,通常談到“健康價值”•│☁,會把它作為更廣泛意義上營養價值的補充╃·✘·•。用於功能性食品的微生物主要來源於日常食品(乳酸菌)╃·✘·•。這些微生物被稱為“益生菌”•│☁,維持它們生長的物質...

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    2021-12

    一·•✘╃☁、藥品水分含量影響極其檢測方法藥品中的水分包括結晶水和吸附水╃·✘·•。水分含量的多少•│☁,對其穩定性·•✘╃☁、理化性狀及藥效作用等均有影響╃·✘·•。因此•│☁,有必要對藥品中的水分進行檢查並控制其限度╃·✘·•。(1)散劑☁•▩·│:按照《中國藥典》水分測定法測定•│☁,除另有規定外不得過9.0%...

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    2021-12

    為控制益生菌配方奶粉的水分活度•│☁,降低益生菌在配方奶粉中的衰減率•│☁,採用了乾燥粉末法測定不同生產工藝配方奶粉的臨界相對溼度╃·✘·•。在臨界相對溼度條件下•│☁,考察配方奶粉水分質量分數和水分活度的關係╃·✘·•。結果表明☁•▩·│:在25℃條件下•│☁,溼法奶粉的臨界相對溼度為50%...

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    2021-12

    水分活度在飼料領域是一個未被廣知和重視的指標•│☁,但對質量控制比傳統的水分測量能提供更多有效的資訊╃·✘·•。比如☁•▩·│:它是關於產品保質期·•✘╃☁、味道·•✘╃☁、質地·•✘╃☁、微生物和化學穩定性的關鍵引數;是影響飼料儲存和產品研發·•✘╃☁、生產·•✘╃☁、運輸過程·•✘╃☁、加工·•✘╃☁、處理·•✘╃☁、包裝穩定性的重要因素╃·✘·•。...

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    2021-12

    水分活度(aw)在產品的安全性·•✘╃☁、品質·•✘╃☁、質構和感官特性中起重要作用╃·✘·•。水分活度是食品中能夠用於生物化學·•✘╃☁、酶活性等微生物活動的一個水分指標•│☁,對於食品穩定性·•✘╃☁、化學和微生物而言•│☁,它比水分含量更重要╃·✘·•。在糖果和麵包中的應用對水分活度低於0.60aw•│☁,所有...

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    2021-12

    水分活度是影響化妝品儲存的主要引數之一╃·✘·•。水是大多數食品·•✘╃☁、藥品和化妝品中*大的成分╃·✘·•。水分活度是Levis和Randall在20年代引入的概念•│☁,用於測量水的生物可利用性以進行生物反應╃·✘·•。實際上•│☁,微生物需要“自由”水或可利用的水來自我繁殖╃·✘·•。但是需要...

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    2021-12

    水分活度•│☁,一般是指以ERH方法為基礎的測試方法來表徵水分含量情況╃·✘·•。這種表徵方法能直接地反映許多工農業生產中的水分特性╃·✘·•。美國等發達國家已將其列為食品檢測專案╃·✘·•。幾乎可以用活度測試確定食品•│☁,飼料•│☁,果品·•✘╃☁、藥品等易枯萎的物質的儲存和保鮮週期╃·✘·•。近年來•│☁,...

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